ظروف آزمایش ٬ همچنین به عنوان ظروف پخت و پز استاندارد یا ظروف هاب اندوژن ٬ ابزارهایی هستند که برای شبیه سازی دستگاه های پخت و پز طراحی شده اند.آنها برای انجام آزمایش های عملیاتی عادی بر روی عناصر هاب اندوکشن استفاده می شونداین ظروف مطابق با الزامات آزمایش مشخص شده در IEC 60335-2-6:2014 بند 3 هستند.1.9.101، IEC 60335-2-9:2019 بند 3.1.9.105و CISPR 14-1:2016.

2مواد و ابعاد ظروف آشپزی استاندارد

2.1 مواد

این ظروف از فولاد کم کربن با حداکثر محتوای کربن 0.08% ساخته شده اند. با این حال، آزمایش معتبر تایید می کند که محتوای کربن فولاد مورد استفاده توسط PEGO ≤ 0.06% است.

2.2 ابعاد

• شکل: ظرف های استاندارد معمولاً دایره ای هستند و در اندازه های φ110mm، φ145mm، φ180mm، φ220mm/φ210mm و φ300mm در دسترس هستند.ظرف های غیر دایره ای می توانند برای آزمایش مناطق پخت غیر دایره ای سفارشی شوند.
• طراحی اساسی: ظروف به شکل استوانه ای هستند و هیچ دسته فلزی یا تکه ای ندارند. قطر سطح پایه باید حداقل برابر با قطر منطقه پخت باشد.حداکثر حفره ی پایه ۰ است.06d (که در آن "d" به قطر پایه اشاره دارد) ، و پایه نباید کج باشد. سطح با یک پایان ضد چسب در دمای بالا پوشانده شده است.
• الزامات ضخامت:برای آزمایش هاردپلت های اندوکسی و دستگاه های پخت و پز اندوکسی (بر اساس IEC 60335-2-9:2019 و CISPR 14-1:2016) ، هر دو ضخامت پایه و دیوار 2mm ± 0.5mm هستند.
برای آزمایش عناصر هاب اندوکسیون (بر اساس IEC 60335-2-6:2014) ، ضخامت دیوار 2mm ± 0.5mm باقی می ماند اما ضخامت پایه با اندازه متفاوت است:
2mm ± 0.5mm برای ظروف ≤ φ145mm
3mm ± 0.5mm برای ظروف > φ145mm و ≤ φ240mm
5mm ± 0.5mm برای ظروف > φ240mm.

3روش های آزمایش

ظرف فولاد کم کربن (پُر از روغن پخت و پز) را بر روی عنصر هاب اندوکشن، صفحه گرم اندوکشن یا دستگاه پخت و پز اندوکشن قرار دهید.اطمینان حاصل کنید که قطر پایه ظرف تقریبا برابر با قطر منطقه پخت و پز است، و ظرف را در مرکز منطقه پخت و پز قرار دهید.
کنترل های حرارتی را تا زمانی که دمای روغن به 180 °C ± 4 °C برسد، به حداکثر خود تنظیم کنید.
کنترل های حرارتی را تنظیم کنید تا این دمای را حفظ کنید.
دمای روغن را در نقطه ای 10 میلی متر بالاتر از مرکز پایه ظرف اندازه گیری کنید.

4چرا PEGO را انتخاب کردید؟

در تولید واقعی، سازندگان از فرآیندهای مختلف برای پیوستن پایه و دیوار ظروف آزمایش استفاده می کنند.این روش مواد را صرفه جویی می کند و هزینه های تولید را کاهش می دهد اما دوام ندارد.، که منجر به نشت پس از استفاده طولانی مدت می شود.
در مقابل، PEGO ظرف ها را با استفاده از تکنولوژی قالب بندی یک قطعه تولید می کند. پایه و دیوار از یک قطعه مواد ساخته شده اند، هیچ شکافی را ترک نمی کنند. در حالی که این فرآیند هزینه های تولید را افزایش می دهد،به طور قابل توجهی دوام کشتی را افزایش می دهد.

5نگهداری ظروف آشپزی استاندارد

• ظرف را بعد از هر استفاده با یک پارچه خشک پاک کنید.
• از گرم کردن خشکی ظرف اجتناب کنید، زیرا این باعث آسیب به پوشش ضد چسب می شود

مستعد زنگ زدن
• به شکل یا پوشش ظرف آسیب نرسانید (به عنوان مثال، از طریق خراش، افتادن یا ضربه).
• ظرف را در یک محیط خشک و بدون گرد و غبار نگه دارید تا از زنگ زدن جلوگیری شود.